成品食用油按照國標(biāo)要求分為四個等級,從高到低依次為一級油、二級油、三級油和四級油。棉籽毛油是植物油料經(jīng)過壓榨或浸出得到的產(chǎn)物,毛油中含有的有害物質(zhì)有些是自然存在的,有些是在生產(chǎn)或儲存過程中產(chǎn)生的。由于這些雜質(zhì)產(chǎn)生的根源不同,棉籽油精煉工藝須在不同的條件下分幾步進(jìn)行。隨著毛油的不同,棉籽油精煉工藝流程分:脫膠,中和,脫色,脫臭等幾步,根據(jù)毛油的品種可采用其中的幾步或全部棉籽油精煉工藝。
棉籽油精煉脫膠是棉籽油精煉工藝的第一步,棉籽油精煉脫膠工藝僅包含由毛油的水化,一些雜質(zhì)如:磷脂、膠質(zhì)與蛋白質(zhì)在無水時溶解在油中,一旦水化就不能溶于油,這就是水化脫膠的原理,然而,水化后仍有部分膠質(zhì)在油中,這就需要對其酸化處理來除去。
堿煉中和是棉籽油精煉工藝的第二步。堿煉中和是用燒堿中和油中的游離脂肪酸,使之皂化。游離酸皂化后就不再溶于水,因而能被沉析或離心分離。除去游離酸后,中和還不能完成,因為本階段還須去除非水化磷脂。 另外它還要降低金屬離子以及色素等次要組份的數(shù)量。
棉籽油精煉脫色是棉籽油精煉工藝的第三步。脫色工藝用合適的吸附材料除去色素如胡蘿卜素、葉綠素等。棉籽油精煉脫色已成為一個更為重要的工序,這是脫臭前,除去殘留的磷脂、金屬離子以及氧化物的重要工序。另外,去除其它雜質(zhì)也是很重要的,因為它可直接影響到脫臭油的感官風(fēng)味與氧化特性。
在大多數(shù)情況下,脫臭是棉籽油精煉工藝的后一步。棉籽油精煉脫臭的主要目的去除影響油的氣味、滋味的物質(zhì),在物理精煉中,還可以去除游離酸。棉籽油精煉脫臭工藝可以是連續(xù)、半連續(xù)或間歇式的,主要取決于應(yīng)用選擇、油品種類以及生產(chǎn)規(guī)模。一般來說,棉籽油精煉脫臭的三個步驟如下:
1、析氣加熱:在脫色油在與脫臭油進(jìn)行熱交換加熱前,起初要排盡油中空氣。
2、脫臭:經(jīng)由一系列泵噴射蒸汽,油在蒸汽的攪拌下與蒸汽充分接觸,而蒸汽則均勻分散在油中。
3、冷卻:油在真空條件下通過熱交換冷卻。
一級棉籽食用油的油脂提煉設(shè)備一套需要多少錢?
精煉油設(shè)備的價格和設(shè)備的材質(zhì)、產(chǎn)量有關(guān)。精煉設(shè)備根據(jù)材質(zhì)不同分為碳鋼和不銹鋼兩種材質(zhì),部分酸價高的油料只能使用不銹鋼材料,因此價格要比碳鋼材質(zhì)的要高。精煉設(shè)備產(chǎn)量越高,設(shè)備造價也就越高,價格自然也就越高。再加上市場上原材料的價格有時會上漲下調(diào),精煉設(shè)備的價格也會隨之浮動,因此,想要知道一套一級食用油精煉設(shè)備多少錢,要先了解用戶所需要的產(chǎn)量、設(shè)備材質(zhì)等需求,才能給出準(zhǔn)確報價。建議還是直接找廠家直接咨詢了解,廠家會根據(jù)需求給出方案,方便用戶選擇。
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