山竹是很有名的熱帶水果，很多人都喜歡吃，因為吃了它潤滑可口，解乏止渴，它的營養(yǎng)價值很多，含蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，膳食纖維等元素。那你知道山竹該如何挑選，哪些人不能吃山竹嗎？

　　山竹如何挑選？

　　1、 看

　　看葉瓣的顏色，葉瓣一般看起來越綠說明越新鮮，如果說山竹的葉瓣呈褐色或者黑色，說明這種山竹已經(jīng)存放一段時間了，所以山竹買回來一定要及時吃，放置兩天以上的山竹就會影響其自身的口感。

　　2、 按

　　用手指輕微按壓果殼，如果按下去凹凸的地方能立刻恢復(fù)原狀，果殼有彈性的感覺，就說明是新鮮的，如果按下去就像一個硬邦邦的石頭一樣，要么就是壞的，要么就是已經(jīng)存放好久了，這種山竹不建議購買。因為山竹的果殼看似堅硬無比，其實是非常的疏松的。 

　　3、 數(shù)

　　山竹很有意思的地方就在于它的底部，乍一看，就像是生銹的鐵鑲在底部一樣，看似堅硬無比，其實山竹內(nèi)心還是很柔軟的，其實山竹的底部叫蒂瓣，蒂瓣的多少取決于內(nèi)部果肉的多少，蒂瓣越多的說明果肉的片數(shù)就越多，果肉片數(shù)越多就說明果核就越小，這種的山竹吃起來才叫安逸。所以選購山竹的時候一定要挑蒂瓣多的選，山竹籽還可以用榨油機(jī)提取油脂。

　　什么人不能吃山竹？

　　1、糖尿病、高血糖患者

　　山竹中含糖大量的糖分，每100克果肉中含有糖類17克，因為糖尿病、高血糖的人不適合吃山竹，以免引起血糖波動。

　　2、肥胖的人

　　肥胖的人本身能量就很多了，而且自身很難消耗掉，山竹里含有大量的糖分，如果體力再攝入這些糖分的話，身體就會越來越胖，還會引發(fā)其他疾病。

　　3、長時間便秘人群

　　山竹中含有大量的膳食纖維，適當(dāng)使用可以緩解便秘，但過多食用卻會導(dǎo)致便秘。如果本身就是長時間便秘人群，就不能吃山竹了。

　　4、體寒人群

　　山竹是寒性的水果，體質(zhì)虛弱、體寒的人應(yīng)該少吃。但吃了榴蓮等熱性食物之后，可以吃一些山竹來降熱，以免上火。